熟的，因此，受热收缩的烤肉汁水部分会流入盛放用的小盘中，部分会被挤压来到烤肉的中部让中部的肉汁进入一个‘过度饱和’的状态当中。”

　　“等到烤肉完成了制作后如果直接切开它，过度饱和的汁水便会溢出，烤肉的品质便会因此降低一大个档次，因此，放置上一段时间让中部的汁水慢慢地回到它们原本应该在的位置，这也是烹饪烤肉的秘诀之一。”

　　“在这个过程中，为了防止温度过度的流失以及表面蒸发导致的肉汁进一步的损失，找一个大点的盖子将它给盖住就是个不错的选择，当然，盖住的学问也是很多的，首先是内部的湿度需要控制不能让它影响到外壳的酥脆，其次是温度过高时也必须进行放气换气，具体时间和放气该怎么把控就需要经验的积累了。”

　　好厉害！原来烤肉还有着这么多的讲究...感觉自己受益匪浅的诺艾尔呆呆地点了点头。

　　难怪夏宇他平日里做出来的料理会那么的好吃，必然是每道料理的制作过程中都有着无数像是这样稍不注意就会放过的小细节。眼巴巴地望着锅盖等待了好几分钟以后，感觉自己已经要忍不住的诺艾尔终于看到夏宇将锅盖揭了开来。

　　随着袅绕的水汽慢慢散去，如同暗红色琥珀般美丽的叉烧肉终于出现在了诺艾尔的视野当中。被夏宇拿起的叉烧肉在诺艾尔的眼中被迅速而又精准地切成了如同摩拉币般的厚度，依旧还保持着热气的那水盈盈的截面让诺艾尔的唾液开始疯狂地分泌了起来。

　　“尝尝看吧，味道保证出乎你的预料。”笑着将一份切好的叉烧肉装盘送到了诺艾尔眼前的夏宇又递上了一碟烤肉中途收集的肉汁与酱料混合的浓稠蘸碟。

　　“这是叉烧肉炙烤时的原汁，味道偏大，根据个人的口味选择是否需要蘸取。”笑盈盈地观察着小女仆表情的夏宇让诺艾尔一时间有些不好意思，但终究还是忍不住美食的诱惑，显得有些紧张的诺艾尔束手束脚地插起一小块叉烧肉送进了嘴里慢慢地咀嚼起来。

　　香甜并带有丰厚复合酱香味的外壳，唇齿间被一次次分割的肉每一次挤压都会绽裂出足以让人好吃到彻底忘记外物的美妙味道，肉汁、油脂、还有鲜美的酱料，每一口的咀嚼都会让这肥瘦均匀的烤猪肉在嘴中迸发出一次冲击。

　　由于提前腌渍充分的缘故，即便是肉的最里层也不会因为乏味而破坏整个品尝的体验，这块被称作叉烧的烤肉味道已经不能单纯的用好吃来形容，完美的体验带来的喜悦感甚至。

　　呜...已经找不到该用什么词汇来形容嘴里这美妙的味道了...久久之后，终于回过神来的诺艾尔用着钦佩的眼神看向了笑盈盈地望着自己的夏宇。很明显，自己刚才在品尝时那

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